海藻的碘含量极高，小虾皮含丰富的钙质，对人体健康大有裨益。海带虾皮汤是饭后一道非常美味的汤，而且营养丰富。海带虾皮汤的味道往往像海鲜。该方法相对简单，所需材料较少。非常适合在家制作。
1.紫菜洗净撕开，鸡蛋打散入碗备用，准备其他食材，锅内加少许花生油烧开，锅内加酱油，加一碗水烧开，加入紫菜、虾皮、花生等煮10分钟，加入蛋液和醋，轻轻搅拌，鸡蛋煮熟后，从锅中取出，盛入碗中。
2.紫菜撕成片，葱切花，姜切片，准备虾皮。烧热汤锅，倒入油爆香姜末和葱白，然后倒入虾皮，快速翻炒，让虾皮爆香，倒入6碗水，烧开，转小火大火煮5分钟左右，待虾皮入味，汤色变稠后，加入紫菜片，转中火。海带变软后，用筷子搅拌一下，再煮一会儿。撒上葱花，用筷子搅拌，撒上盐，倒入几滴香醋和香油，虾皮偏咸，盐的量要少些。
3.准备食材：紫菜、虾米、葱、姜、蒜。将紫菜和虾米洗净；将洋葱、姜和大蒜切碎以备后用。锅里倒少许油，下葱姜蒜爆香。舀几勺高汤到锅里。放入虾仁。煮开后加入紫菜。再次打开，加盐调味并煮熟。放入碗中，撒上葱叶，一碗简单又营养的虾皮紫菜汤就做好了。
4. 将紫菜直接放入加热过的不粘锅中，没错，不水不油，干炸！煮至变成深绿色。虾皮浸泡3分钟，葱切小块待用，水开后，紫菜切丝，加入紫菜和虾皮煮4分钟，再加入葱花、盐和香油搅拌。
微信扫码添加客服