菊花是一种有特殊味道的蔬菜。有些朋友对它的味道避而远之。菊花有一种特殊的挥发油，对人体有开胃健胃的功效。用菊花和豆腐一起煮汤，味道比较清淡，适合夏天饮用。
原材料
菊花、豆腐、鸡腿菇、盐、米酒、色拉油、水。
操作
1、豆腐1盒，撕开外包装，用刀切成小块。
2、鸡腿菇洗净切长条（提前一天做好，流程图没拍）。
3. 炒锅烧热油，加入鸡腿菇翻炒至软，加几滴米酒，加少许盐，加一碗水。
4.水烧开后，加入豆腐，再次煮沸，加盐，转小水继续煮5分钟，直到豆腐入味。
5.再转大火，加少许色拉油，放入菊花叶，关火，搅拌均匀，用锅的余温加热菊花，关火。
菊花含有具有特殊香味的挥发油，能消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、降血压健脑、清血化痰、滋肺养肝、安定情绪、防止记忆力减退等功效。菊花菊花中含有具有特殊香味的挥发油，有助于理气，消食开胃，增进食欲，其中所含的粗纤维能帮助肠道蠕动，促进排便，达到清肠健脾的目的。肠子。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素。它还含有糖、植物油和丰富的优质蛋白质。素有“素肉”之称。
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