鸡蛋的营养价值非常高。它们富含蛋白质和一些肉类氨基酸。它们是滋补身体的好食物。鸡蛋主要通过烹调和煎炸食用，烹调具有保持营养的作用。是最好也是最健康的吃法，但是煮鸡蛋是需要准备的，那么我们就来看看如何煮鸡蛋吧。
1、鸡蛋清洗干净
据我所知，很多人都是直接将鸡蛋放入水中煮沸。其实这是一种错误的做法，因为鸡蛋的表面很容易吸收大量的灰尘、细菌和病毒。不卫生，所以，我们在煮鸡蛋之前先洗鸡蛋。
2.将鸡蛋放入冷水中
锅中加入适量的水，只要盖上鸡蛋即可。注意这个时候我们只需要加入冷水，同时加入鸡蛋。为了防止鸡蛋开裂，也为了让煮熟的鸡蛋更容易剥皮，我们还可以在水中加入适量的盐。
3.火
①大火五分钟，小火三分钟：这样煮鸡蛋省火、省电，而且煮出来的鸡蛋更嫩。火候可以选择，但不管是大火还是小火，都要把鸡蛋在沸水中煮五分钟，这样既能保证鸡蛋中的营养损失最少，又能有效杀灭病毒和鸡蛋内的细菌。
②温火保持水沸腾：这样鸡蛋内部的温度变化不大，不易爆裂，更容易把握时间。
③保持大火：这样煮鸡蛋，如果不掌握时间，很容易把鸡蛋煮过头。
四、出锅
可以将刚打捞的鸡蛋直接放入冷水中，这样容易剥皮。
微信扫码添加客服