小米粥是一种暖胃、补充营养的粥。一般来说，小米粥比较适合冬天喝。它可以滋养活力，增加热量。小米粥简直无味，吃起来涩。如果配上胡萝卜，可以增加粥里的甜味，让粥更入味，胡萝卜小米粥的做法也比较简单。
配方成分
胡萝卜50克、黑小米50克、橄榄油、盐适量
生产方式
1、将胡萝卜洗净去皮，切丝，黑小米洗净备用。
2. 油烧热，倒入胡萝卜翻炒片刻。
3. 将黑小米和适量的水放入锅中，大火煮沸，然后转小火煮。
4. 胡萝卜丝煮熟后加入，待胡萝卜煮软。米饭煮熟后，加少许盐搅拌均匀。
为人
1-3岁的宝宝。
健康小贴士
小米粥是一种健康食品。小米可单独煮，或加入大枣、红豆、红薯、莲子、百合等材料制成不同风味的营养粥。
《本草纲目》说，小米“治恶热痢，煮粥，补丹田，补虚，开胃”。中医也说小米“暖胃”，认为小米味甘咸，有清热解渴，增进健康的作用。有清胃除湿、健胃睡眠等功效，更适合内热脾胃虚弱的人食用。有些孩子胃口不好。吃完小米粥，可以开胃又滋补。具有健胃和消化食物，防止恶心和呕吐的作用。
黑小米呈浅黑色，支链淀粉含量高于普通小米，蛋白质含量和粗脂肪含量分别比普通小米高2.87%和0.90%，因此口感好，香味浓郁。黑小米富含铁、锌、铜、锰等微量元素。维生素E含量高达每公斤24.84毫克。它富含微量元素。长期食用可预防儿童缺铁、缺锌。
胡萝卜对人类最大的贡献是富含β-胡萝卜素。众所周知，β-胡萝卜素是人体内维生素A的主要来源。但是，要保持它的营养，才能真正被人体消化、吸收和利用，与我们的饮食烹调方式有很大关系，最好用油煎。
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