鳕鱼这种高价值的鱼类，通过现代化发达的物流能力，已经走向世界各地，成为人们餐桌上最耀眼的美食。鳕鱼的营养价值非常高，其肉质细腻适合儿童食用，因为其丰富的维生素和蛋白质有利于儿童的生长发育。随着鳕鱼的流行，很多女性也爱上了吃这种鱼，尤其是对鳕鱼有浓厚兴趣的妈妈们。那么，刚出生的妈妈可以吃鳕鱼吗？
孕妇可以吃鳕鱼，不会对身体和胎儿造成负面影响，但要确保鳕鱼的来源是安全的。
1、鳕鱼肉厚，细刺少，肉质鲜美。鳕鱼肉中的蛋白质占16.8%，鳕鱼的肝脏含油量高。除了含有丰富的DHA、EPA等常见鱼油外，还含有维生素A、D、E等人体必需的维生素。鱼肝油中这些营养素的比例是人体每日需要量的最佳比例。因此，北欧人称其为餐桌上的“营养师”。
2、鳕鱼有一定的保健作用：其肉质可活血化瘀；其鳔能养血止血；它的骨头可以治疗脚气；其肝油能消肿、清热、消炎。鱼肝可用于提取鱼肝油（含油量为20%～40%），其中富含维生素A和维生素D。
3、鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸浓度的1/100,000可阻止细菌繁殖。肝油还可以破坏感染性伤口中存在的细菌。由鱼肝油制成的软膏可迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺中含有大量胰岛素，1kg胰腺可提取12000IU胰岛素，具有良好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。
微信扫码添加客服