鳕鱼这种美味的鱼类，以其肉质细嫩、营养价值高而受到人们的推崇，美食爱好者经过多年的烹调，掌握了鳕鱼的大部分烹调方法，让人们把鳕鱼做成美味可口，为例如，柠檬煎鳕鱼的方法是一种非常好的和独特的方法。一起来看看柠檬煎鳕鱼的做法吧。
练习一：
主料：鳕鱼片
腌制调料：盐、白兰地、黑胡椒、姜粉、蒜粒、干药材（调料的量会根据量增减，我没有具体重量，凭感觉^^）
炒料：蛋黄、玉米淀粉
酱料调料：酱油、糖、柠檬汁、白兰地
1、鳕鱼块解冻后自然清洗，用厨房纸充分吸干两面的水分；
2.将“腌制调味料”中的所有材料包在鳕鱼块上，轻轻按摩片刻，静置半小时左右
3. 腌好的鳕鱼片去水，两面沾上打好的蛋黄，裹上玉米淀粉，捞起，拍去多余的面粉；
4. 平底锅烧热一半油，中火或中小火煎至两面金黄；
5、调酱汁：锅中倒入生抽，依次加入少许白糖和白兰地，大火烧开。关火，加入柠檬汁搅拌成美味的酱汁。
方法二：
原料采购：超市调料柜台有多种口味的酸辣酱可供选择。建议购买东南亚风味。
材料：鳕鱼2条。
调料：面粉2茶匙、小米辣椒5个、柠檬1个、酸辣酱2茶匙。
实践
1. 将面粉和水混合成面糊，在鳕鱼的两面涂上面糊，然后在油中炸至金黄色。
2. 小米辣椒切碎，挤柠檬汁，与酸辣酱充分混合，倒在1上。
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