用砂锅等厨具做粉条，是为了把味道集中到粉条里，这样味道会更香。可以搭配一些肉末、笋干、腐竹等材料，会更丰富，口感更好。
腐竹粉丝锅的做法：
1、笋干和腐竹泡好后，稍微拧干水分，泡入粉丝
2.排骨或五花肉飞水（汤可撇去浮沫待用）
3. 将切片的五花肉或排骨放入锅中煎至2面微金黄色，搁置一旁，将姜蒜爆香（如果你和我一样不喜欢，可以不放）
4.加入笋干、豆腐、西葫芦片炒香，加入适量盐、生抽、蚝油。加入之前脱脂的汤或没有盖住配料的水。
5.水烧开后加入风扇。如果你喜欢西葫芦更脆，你可以在这个时候把西葫芦和粉丝一起加入。再次煮沸，然后转中火煮至汁液减少。
注意：腐竹一定要先起泡，所有配料的用量看个人喜好！排骨或五花肉都可以换成其他的肉，不过我觉得这两种最适合笋干了！ 100g的粉丝可以看到一个普通大小的饭碗都可以用。装4-5碗！
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