粉条和肉末搭配的话,肉末会放入包子里滚圆,因为有粉条的存在,口感会更有弹性。粉条肉包子的做法需要一定的经验,因为面粉的制作需要多道工序。
配料详情:胡萝卜500克,粉丝1把,鸡蛋3个,虾皮50克,香菇适量,面粉500克,酵母1茶匙,葱花适量,香油适量、盐适量、鸡精适量
生产步骤
1. 鸡蛋打散,放入平底锅煎。搁置。
2.锅里放油,把虾皮炒香,关火,加入葱花。
3. 锅中加入油,将切碎的胡萝卜炒至软,关火,加入切碎的香菇
4. 加入浸泡和切碎的粉丝。
5. 将炸好的虾皮和鸡蛋放入胡萝卜粉丝馅中。
6.加入适量盐和鸡精油搅拌均匀。
7. 将酵母粉加入温水中加入面粉中,将面团发酵至两倍大。
8. 将发酵好的面团脱气,静置15分钟。
9. 将面团分成大小均匀的小面团。将面团擀成中间厚,外面薄。
10.放上馅料,用拇指撑起面团,用食指开始将表皮均匀折叠起来。
11. 做包子,再醒15分钟。
12.蒸锅里的水烧开,把发好的包子放在抽屉里,蒸15分钟,关火蒸5分钟。

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