鸡肉是人们饮食生活中最重要的禽肉配料。鸡肉营养价值高，易于烹调。常用于各种大型菜肴。而鸡肉也可以用来做一些创新的菜肴。比如芝士鸡排是一道非常经典的料理，在家里的厨房里也能做出来。我们来看看芝士鸡排。
芝士烤鸡排：
1. 将一大块鸡胸肉从中间切成两大块，用刀背拍松。
2. 鸡排中加入盐、胡椒粉、酱油和料酒腌制几个小时以上或冷藏过夜。
3. 将腌制好的鸡排加入少许生粉，然后裹上蛋液和面包糠。
4.烤箱预热到200度，烤盘放锡纸，把鸡排放好，在鸡排上倒少许玉米油。下层200度烤30分钟。距离6-7分钟时，取出鸡排，撒上青椒和红辣椒，撒上芝士，剩下的时间继续烤。
芝士炸鸡排：
1. 鸡胸肉切大块，加入盐、黑胡椒碎和百里香研磨半小时（可以不放，但味道会差很多）。备用火腿片。打鸡蛋。作为配菜，西兰花被分成小朵并煮熟。
2. 把火腿片放在鸡胸上，放上马苏里拉芝士，折叠包好。在鸡排的边缘涂上蛋液，然后蘸上面粉、蛋液和面包屑。
3.包好的鸡排。
4. 锅里放油，烧热，把鸡肉在锅里炸至金黄色，捞出放在吸水纸上。
5.炸鸡排可以搭配千岛酱吃，可以选择自己喜欢的甜玉米粒、西兰花等作为配菜。它也可以与沙拉一起食用。
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