紫薯饺子是日常生活中比较常见的食物。它们以紫薯和糯米粉为主要原料制成。不仅营养丰富，而且口感特别软糯，深受人们的追捧。其实紫薯饺子的做法很简单，只需要5个步骤就可以做出来，在家也能做出来！
一、主要成分
紫薯、糯米粉适量、水磨粉适量、酸菜、笋干、鲜笋、肉末
二、紫薯饺子的做法步骤
1、首先将泡菜、笋干、竹笋、肉末剁碎，入锅煎炸。植物油会更香。
2. 将紫薯片放入锅中隔水蒸熟，将汤汁倒入糯米粉中。
3. 揉成面团，揉成光滑的面团，之前加入一些糖粉和色拉油。
4. 将面团做成饼状，包成球状。
5. 蒸约7分钟。
三、紫薯的营养价值和食用功效
1、紫薯中含有超强抗氧化花青素，能阻碍自由基对人体的伤害，防止人体衰老。这不仅来自皮肤，还来自我们的大脑和身体的各个器官。
2.紫薯含有柔软丰富的膳食纤维。孕妇可以有效缓解孕期便秘，吃不胖。是女性保养身体的好成分。
3.紫薯含有丰富的B族维生素，女性可以用来保持皮肤弹性，使皮肤看起来更光滑有弹性。
4.紫薯含有丰富的蛋白质、18种易被人体消化吸收的氨基酸、维生素、硒、锌、铁、铜、锰、钙等10多种天然矿物质元素，磷和铁。紫薯具有良好的保健功能，易被人体吸收，可留在血清中，修复心肌，增强人体免疫力。
4、吃紫薯有哪些禁忌？
1、紫薯含有氧化酶，易产气。不宜多食，因为吃太多会引起腹胀、打嗝，从而引起身体不适。
2、紫薯含糖量高，吃多了会刺激胃酸大量分泌，让人有烧心的感觉。
3、中医认为紫薯味甘平，入脾、胃、肺经。因此，湿阻脾胃、气滞、积食者慎食。
4、不要生吃，紫薯要彻底煮熟后再吃，因为淀粉粒不易被消化而不被高温破坏。
5、紫薯不宜与酒、蟹、香蕉同食。因为紫薯热量低，容易引起腹痛、腹泻。
6.避免和西红柿一起吃。西红柿中含有大量酸性物质，与紫薯会在胃中形成不易消化的物质，容易引起腹痛、腹泻和消化不良。
7、紫薯不要和柿子一起吃，这样不仅会影响营养吸收形成结石，还容易引起胃出血。
8.紫薯也可能成为过敏原。如果你对紫薯过敏，吃紫薯可能会引起皮肤发红、经常腹泻、消化不良、头痛、喉咙痛、哮喘等过敏症状，也要避免吃紫薯。
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