黑豆有很好的补肾功效，黑豆芽营养价值很高。最重要的是它们的味道非常好。黑豆芽的常见做法是炒肉或凉拌。如果你在里面放一些培根，它会更好吃。大鱼大肉，不妨试试这道小鲜肉。
做法一、黑豆芽炒培根
材料
黑豆芽1斤、腊肉1块、肥肉适量、红椒1块、姜适量、大蒜适量、盐适量
实践
1. 豆芽洗净。
2. 培根和肥肉切片，辣椒和姜丝切丝。
3. 热锅，将肥肉炒出油，姜蒜爆香，下培根煸炒。
4. 加入黑豆芽和泡椒翻炒至软，加盐调味。
做法二、黑豆芽拌时令蔬菜
材料
主料：黑豆芽、芹菜丝、胡萝卜丝、木耳丝、干豆腐丝
调料：辣椒油，糖，粗，葱蒜，盐
实践
1. 将黑豆芽焯一下；
2.各种东西一起搅拌。
做法三、青椒黑豆芽
材料
黑豆芽、红黄青椒、太太乐鲜贝、香油、盐、盐、花椒油、辣椒油
实践
1. 豆芽洗净，放入一锅沸水中焯一下，捞出放入冰水中静置片刻。
2. 将青椒切丝备用。
3. 将黑豆芽和彩椒丝放入凉拌碗中，加入调味料拌匀即可食用。
做法四、黑豆芽虾球
材料
虾仁、黑豆芽、黑芝麻、红辣椒
实践
1. 虾用刀从背上切开，加入料酒和姜丝腌5分钟备用。
2. 黑豆芽 将豆芽去根洗净。
3.将红辣椒切成细丝。
4.取一个小碗，加入一勺香油，两勺生抽，半勺白糖，一勺色拉油，一勺红油，蒜末，搅拌成凉拌酱以后使用。
5.水烧开，将摘下的黑豆芽放入水中煮两分钟，加少许油和盐，取出凉矿泉水，放入碗底，将虾放入水中再煮成虾球，捞出上黑豆芽，将凉酱和红辣椒丝倒入小碗中，拌匀，最后撒上烤黑芝麻。
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