有朋友发现海参在煮干海参的时候不容易变软。这是因为浸泡海参时没有使用正确的方法，导致了这种情况。浸泡海参是很关键的一步，也会影响海参的口感。
浸泡干海参一定要注意：水里或浸泡器皿中没有油盐，最好用砂锅或铝锅。
一、干海参浸泡方法：
1、将海参放入盆或桶中，加入适量纯净水（水不能盖过海参）浸泡24小时左右。在此期间，换水3-4次，直到海参变软。
2、将海参沿腹部刀口从头到尾切开，切掉头上的唾液并去掉海参的白牙，仔细清洗海参的表面和体腔。
3、将洗净的海参放入锅中，加入适量纯净水，煮沸煮15分钟。把煮熟的海参挑出来，把硬的或者还是硬核的海参留在锅里，继续煮，直到所有的海参都软烂熟透。煮至煮沸人参的水完全冷却后捞出。
4、锅桶装满纯净水，将煮好的海参放入冰箱保鲜室，静置3-5天左右。
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