虾蛋包子很少见，因为馅料做起来比较复杂，所以一般的包子店是不会做这种包子的。鸡蛋富含蛋白质，搭配美味的虾皮，还能补充钙质。想做虾皮蛋包子的朋友，要认真做好馅料。
材料
饺子粉、茴香、鸡蛋、虾米、盐、鸡粉、香油、五香粉
实践
1. 饺子粉加水和酵母粉揉匀，静置1小时。
2、茴香剁碎，加入炒鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉。
3. 面团做好后，包成馒头，静置40分钟，再煎一遍。
4. 烤盘烧热，加少许油，放入包子，盖上盖子。
5、包子底部微微焦后，加半碗水，盖上盖子直到水干，包子底部焦黄。
小虾皮主要由毛虾加工而成，营养价值高。每100克小虾皮含蛋白质39.3克，远高于大黄鱼、大黄鱼、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品和牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。 .虾青素素有“钙库”之称，矿物质含量丰富，种类丰富。除了陆生和淡水生物缺乏的碘外，虾青素还富含铁、钙和磷。每100克虾的钙、磷含量分别为991毫克和582毫克。
营养分析
1、虾含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙含量极其丰富，被称为“钙库”，是缺钙者补钙的最佳途径；
2.虾富含镁。镁在调节心脏活动中起重要作用。能很好地保护心血管系统，降低血液中胆固醇的含量。对预防动脉硬化、高血压和心肌梗塞有一定的作用。影响;
3、小虾还有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能障碍。
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