通常很多人都忙于工作，没有时间吃早餐。这时候，他们就想做点简单的早餐带到公司吃，或者在家赶紧解决。同时，煎蛋是一种比较常见的早餐，制作方法也比较简单。现在，在涂好的表面上戳一个洞，将鸡蛋倒入孔中，在表面凝固，大约片刻就可以出锅了。
练习 1
材料
1片吐司
1个鸡蛋
黄油量
适量的盐
花椒适量
实践
1. 用饼干罐或玻璃在吐司的腹部挖一个洞。
2. 平底锅小火加热，放入吐司片，中间的洞里放适量黄油。
3. 黄油融化后，在洞里打一个鸡蛋。鸡蛋底部凝固大约需要一分半钟。
4.然后翻个面，撒上少许盐和胡椒粉，待鸡蛋煎好后装盘。
尖端
1.全程一定要保持小火，不然吐司还没凝固，鸡蛋就糊了。
2.煎的时候要有耐心，等蛋底凝固后再翻面，不然蛋黄会流到吐司上拉扯。
练习 2
材料
吐司3片，鸡蛋3个，黄油一小块，盐适量
实践
1. 案板上铺保鲜膜，在保鲜膜上放一片吐司
2.用圆形饼干刀在吐司中间切一个洞
3.用挖果机在洞口周围对称挖出6个小圆圈
4.依次切出三片吐司，使吐司中间出现一个花形
5. 平底锅用小火加热，将黄油分成3份，一次融化1份
6. 黄油融化后，放入一片吐司，煎至金黄色翻面
7.在吐司的花形洞里敲一个鸡蛋，均匀撒上少许盐，用小火慢慢煎鸡蛋。
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