鳕鱼是一种具有保健功能的鱼类。它属于深海鱼类。鳕鱼的肉可以活血化瘀，鳕鱼的骨头可以治疗脚气。一般来说，鱼可以炒或炖。没有刺，所以不用担心卡在喉咙里。鳕鱼肉含有丰富的蛋白质和维生素A，可以提高预防心脑血管疾病的效果。
鳕鱼的功效与作用
鳕鱼有一定的健康益处。肉类：活血化瘀。鳔：养血止血。骨：治脚气。肝油：鱼肝可提取鱼肝油（含油量为20%～40%），其中含有大量的维生素A和维生素D。鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其浓度为1 /100,000 不饱和酸可防止细菌繁殖。肝油还可以破坏感染性伤口中的细菌。由鱼肝油制成的软膏可以快速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺中含有较多的胰岛素，具有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。
鳕鱼的营养价值
1、鳕鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养成分，营养丰富，肉质鲜美。
2、鱼中含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病；
购买鳕鱼
新鲜的鳕鱼应该是白色的，没有解冻。您可以选择从鱼中间切下的“整条鳕鱼”。果肉是黄色的，水汪汪的。
鳕鱼的储存
在鱼身上撒盐，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，既可以去除鱼腥味，抑制细菌繁殖，又可以增加鳕鱼的口感，延长货架期生活。
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