肉类每天都要吃一定的量，因为肉类中的蛋白质是人体日常活动所必需的营养物质，但是在家庭饮食生活中，肉类的吃法非常单调，很多人都渴望吃不同的东西。肉类的烹调，如椒盐炒肉，是一种创新的烹调方式，味道前所未有。那么，如何用盐和胡椒制作炸肉呢？
练习一：
1. 将五花肉洗净备用。 （最好买有点肥的那种）
2、五花肉去皮，切成薄片备用。
3. 在碗里加入烧烤粉或盐和胡椒粉。
4、将切好的五花肉放入，两面均匀涂上调味粉。
5. 锅中倒入少许油，将粘好的肉片放入中小火慢煎。 （五花肉在煎的过程中会放油，所以不用倒太多油）
6.煎一面再翻另一面煎至表面微黄。 （煎太久会影响口感）
7.用牙签戴上，很好吃~~~~
8、除了用牙签吃，还可以和生菜一起吃，一点也不油腻。
9.香喷喷的，喜欢就来做给家人尝尝
方法二：
准备好工作了：
1. 将五花肉洗净沥干。
2. 将肉切成薄片，摊平，撒少许盐腌制十分钟。 （肉片可以直接在锅里压扁腌制）
3.鸡腿香菇切片备用。
制作方法：
1. 热锅，不放油，将五花肉片放入锅中，用小火慢煎。
2.五花肉的油慢慢渗出，把鸡腿菇放在五花肉旁边一起炒，此时加入黑胡椒。
3.待一面煎至金黄色后，再煎另一面，即可再次加入黑胡椒。
4. 将五花肉炒至如下图所示即可上桌。
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