豆类是一种常见的食材，吃法有很多种。例如，许多人做饭和吃豆子。此外，它们也可以油炸。例如，豆子炒肉是一道家常菜。这道菜做法其实很简单。
我。豆炒肉
所需成分
1.青豆、猪肉、大蒜、盐、巴马油、生抽、油耗
2、豆子200克，猪肉150克，姜丝，盐，五香粉，鸡精，香油少许。
1.准备材料：猪肉洗净切块，绿豆洗净挑
2.取锅，倒入麻油
3.油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒
4. 将猪肉炒至变白，待用
5、锅中倒入麻油。油热后加入青豆翻炒
6.绿豆炒熟变色后，加入猪肉一起翻炒
7. 大约两分钟后，可以加入酱油、油、盐调味，翻炒均匀，即可上桌
尖端：
与同类食物相比，绿豆的叶酸和维生素B6高于平均水平。用麻油抄可以更好地保留绿豆的营养价值，更有利于清热利湿。麻油起源于世界长寿之乡巴马。是当地长寿老人的日常食用油，素有“长寿油”、“长寿麻”之称。
二、练习二
1、瘦肉切丝备用（也可以加少许玉米淀粉）；
2.将豆子沿纵向对半切开，形成两侧（这是豆子好吃的小技巧）；
3. 锅内热油，爆香姜丝，加入肉丝炒至变色，倒入一半的豆角；
4.准备半碗冷水，一边炒，一边加少许水，分3-5次，这样豆子才能保持青绿；
5. 豆子煮熟后，加盐、五香粉和鸡精调味。上桌前淋上几滴香油。
三，练三
主要成分
长豆270g
辅料
油100克、盐2克、猪肉75克、大蒜2瓣、料酒6克、酱油5克、鸡精1克、白胡椒少许
步
1.准备好所有材料。
2. 用手将豆子挑成相似长度，然后用清水冲洗干净。
3.猪肉洗净后，切片或切片。
4. 大蒜剁碎，猪肉切片，加入酱油、白胡椒、料酒腌制约5分钟。
5.锅里加水，水开时加少许盐。
6. 将沥干的豆子放入焯水。
7. 焯至豆子变黑变软，捞出。
8、在容器中加入适量冷水，加几滴食用油，将烫好的豆子在冷水中浸泡片刻。
9.锅里烧少许油，放入腌好的猪肉片。
10. 煎至猪肉两面变黄，取出待用。
11. 锅内留余油，爆香蒜末。
12. 沥干水放入豆子，加少许盐继续翻炒片刻。
13.盖上锅盖中小火炖2分钟左右，记得开盖中间翻炒均匀。
14. 将炸好的猪肉片放入翻炒阶段，最后撒上少许鸡精即可上桌。
尖端
1、用开水烫豆子有两个好处：①去除豆子上的农药残留更有效； ② 煮豆更容易。
2.豆子煮沸后，用冷水保持豆子的酥脆口感。
3、豆子一定要煮熟，否则容易中毒。
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