蘑菇薯片是一种比较常见的素食菜肴。蘑菇含有丰富的纤维素和氨基酸，是补充人体营养的好原料。马铃薯中所含的淀粉类物质可以补充人体的热量。两者结合可以选择炒炒的方式。
干香菇可食部分占72%，每100g可食部分含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg，维生素B1 0.07mg，维生素B2 0.07mg。 1.13 毫克，烟酸 18.9 毫克。鲜蘑菇除含水量85-90%外，还含有19.9%的粗蛋白、4%的粗脂肪、67%的可溶性无氮物质、7%的粗纤维和3%的固体灰分。蘑菇富含维生素D原，但维生素C很少，缺乏维生素A和维生素A原。
土豆，又名马铃薯，又名马铃薯，英文名：Potato。土豆具有抗衰老、减肥、美容和护肤功效。
100g土豆所含营养成分：钙11-60mg、磷15-68mg、铁0.4mg-4.8mg、硫胺素0.03-0.07mg、核黄素0.03-0.11mg等。比大米和面粉还大，能为人体提供大量热量，堪称“完美食物”。
食物详情
香菇、土豆、洋葱、青椒、料酒、植物油、胡椒粉、盐、蚝油、姜。
步
1. 准备好所有材料，香菇洗净用水焯一下，土豆去皮
2.土豆片
3.把蘑菇切成两半
4. 洋葱青椒粒
5.用油加热锅
6. 将薯片放入中火加热至薯片变透明
7.加入胡椒粉、糖、酱油料酒
8. 加入洋葱和青椒粒翻炒
9.加入香菇
10加入盐和蚝油调味
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