里脊肉营养丰富，能补充人体每天所需的蛋白质、脂肪和维生素。里脊肉细腻易消化，做法也很多。最常见的方法可以用于炒或汤。很好吃，也很有营养，很受欢迎。
原料;主要成分； 500克里脊肉，1个鸡蛋
配件;油适量，盐适量，生姜少许，生抽少许，生粉适量，白糖少许，番茄酱适量
1. 里脊肉洗净，切条，沥干水分
2.葱姜末剁碎撒入，加少许盐，生抽，再加入蛋液
3. 搅拌均匀，腌制片刻，入味
4.加入淀粉搅拌均匀
5.在热油锅里，你可以先放一个试油温，如果可以的话，再放更多的油炸。如果肉分两次煎，可以防止肉粘在一起。
6. 这是炸里脊。香。记得煎两次。第一次油炸后取出，过一会再油炸
7. 再拿一个锅。倒入番茄酱，加少许糖和水，煮沸
8. 倒入半碗玉米淀粉和水和玉米淀粉糊混合，煮沸后关火
9.快速倒入炒好的里脊肉，翻炒均匀，即可上桌
尖端
里脊肉需要煎两次，这样炸出来的肉才会香脆爽口。
出锅前先腌一会更入味
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