猪肠，又称肥肠，是猪的内脏。按功能可分为大肠和小肠。我们每天喝的猪肠大部分都是用猪肠做的。它不仅制作简单，而且营养价值也很高。高，有润肠通便的作用，但需要注意的是，吃猪肠汤的时候，一定不能和田螺一起吃，否则会有痔疮出血。
1、猪肠汤材料：
主料：猪大肠250克、木耳15克（干）、海参120克（泡水）
调料：盐1克、味精1克
二、猪肠汤的做法：
1. 将木耳浸泡，洗净；海参用水洗净，切丝；用一汤匙粗盐搓洗猪大肠，放入沸水中稍烫，用冷水冲洗干净，切段。
2. 将猪肠、木耳、海参一起放入锅中。加入适量水，大火煮沸，炖1-2小时，调味即可。
3. 健康小贴士
1.滋阴养血，凉血止痢。
2、适用于因阴血两虚、热损伤肠络的肠癌患者。
3. 此汤来源于《药性试验》中的“海参木耳汤”。
4、木耳性平，味甘，具有滋阴润燥、凉血止痢的功效。
5、海参性温，味甘咸，润肠益肾，养精养血。
6、猪大肠性平，味甘，有滋补肠胃的作用。合入汤中，具有补肠养血、凉血止痢之功效。
四、食物
木耳（干）：木耳不应该和田螺一起吃。从食物的药性来看，寒田螺遇到光滑的木耳，不利于消化，所以两者不宜一起食用。
患有痔疮的人不宜吃木耳和野鸡。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘凉，易消化不良。
海参（泡水）：海参与醋混合；它不应该与甘草一起服用。
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