日式照烧鸡饭是常见的白领便当。因为这款鸡饭制作简单，营养丰富，比较适合白领。照烧鸡需要提前腌制筋肉，这样煮熟后味道会更浓更香。
材料：鸡大腿、西兰花、胡萝卜。调料：料酒、五香粉、盐、酱油、蜂蜜。
实践：
1. 将鸡大腿去骨，用刀敲打几下，然后用叉子将鸡皮均匀铺开。这是为了防止皮肤萎缩。将所有鸡大腿依次处理，放入容器中，加料酒、盐、五香粉腌制。
2、照烧酱的准备：料酒2汤匙、蜂蜜1汤匙、酱油2汤匙；或2汤匙酱油、2汤匙料酒、1汤匙糖和1汤匙水。
3、西兰花洗净，掰成小朵，在水里放几滴食用油和少许盐，把西兰花焯一下，马上拿出来放凉，控湿后加盐，并用香油搅拌均匀。
4. 锅中倒入少许油，烧热，放入腌制好的鸡腿肉，将鸡皮放下，边煎边用锅铲压肉，将鸡皮煎至金黄色翻面，放入锅内煎同样方法另一面，待两面金黄后倒入照烧酱。用小火收集酱汁，不断搅拌以避免燃烧。取出煮熟的肉，静置片刻，切成片。
5. 取一个容器，放入米饭，然后将少许烤鸡汁倒在米饭上，再放几片鸡肉和蔬菜，即可食用。
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