香菇和面条搭配的方法有很多种，香菇肉酱粉就是其中之一。首先，做好蘑菇肉酱，这是重点。肉丁的选择应该是肥肉，因为肉酱会更香。
1. 准备食物。香菇洗净切丁，猪肉切丁。最好选择肥肉的猪肉，比较香。我用三份脂肪和七份瘦。
2.锅里放少许玉米油，加入肥肉，小火炒油
3.倒入瘦肉翻炒至变色，加少许料酒翻炒片刻，锅内留油
4. 姜蒜剁碎，倒入锅中炒香，倒入香菇炒至出汁
5. 将猪肉放回锅中翻炒，加入一勺豆瓣酱、蚝油、酱油、豆瓣酱、胡椒粉等调味料，搅拌均匀，尝尝咸味，加入适量白糖调味，如果你喜欢更多的汤，你可以在锅里倒足够的水
6. 翻炒均匀，撒上花生碎和白芝麻拌匀，关火
7. 将米粉放入锅中，加足量的水煮熟捞出，放入碗中淋上香菇丁，拌匀即可享用。
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