鸡身上这些部位最好别吃，吃鸡的讲究竟这么多

鸡是中国家庭餐桌上常见的一道菜，老百姓对吃鸡的质疑也不少。真相是什么？

鸡肉的哪些部位不能吃

中国中医科学院研究生院教授杨力指出，鸡臀除了大量脂肪外，还聚集了无数淋巴组织，淋巴中藏匿着细菌、病毒、和致癌物质，所以不建议食用。鸡颈是腺体集中的部位。加工前最好将鸡皮剥去，去掉肉眼可见的小肉疙瘩。鸡皮中脂肪和胆固醇含量高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病。在馄饨和汤里放一点调味。鸡肝中的胆固醇含量较高，应适量食用。

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