鸡肉营养价值高，饲养方便简单。它是我们餐桌上最常见的禽肉成分。由于鸡肉的腥味，制作时需要考虑去除鱼腥味。鸡汤是用各种香料制成的。去除鱼腥味，让鸡肉味道更鲜美的方法，一起来看看鸡汤的做法吧。
1、党参黄芪鸡汤：将鸡肉洗净，切块，焯水捞出，洗净沥干，将党参黄芪泡水3-5分钟，捞出洗净沥干水分；将所有材料放入高压锅内锅，加入1.5升水；按汤文件。上菜前加点盐调味即可。
2、蘑菇鸡汤：将鸡肉洗净，切成小块，焯水捞出；香菇去蒂泡软，红枣洗净，姜切片；将所有材料放入砂锅中，倒入料酒，加适量水，煮沸后小火炖1小时；最后加入盐和味精调味。
3、红枣山药鸡汤：将鸡肉洗净切小块，焯水捞出；红枣洗净，将鸡肉、山药和红枣放入紫砂电饭锅中煮6小时，然后加入盐和味精调味。
4.桂七鸡汤：先将鸡洗净焯水，再将水倒入另一锅中，再将鸡放入水中大火煮沸。然后加入黄芪，与鸡肉一起炖1小时，然后加入当归，煮约5分钟，加少许盐和味精调味。
5、银杏鸡汤：将鸡洗净切块备用。将银杏仁浸泡在水中软化以备后用。当归、黄芪、枸杞用适量水煮沸，小火煮半小时，去渣取汁。快速将切好的鸡肉放入炖锅，倒入药汁，加入银杏和姜，煮沸，转小火炖3小时，加盐调味。
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