沙朗牛排也是牛排的一种。沙朗牛排会选择牛排背面最嫩的一块肉，也更有弹性。制作沙朗牛排的方法有很多种。你也可以用红酒调味。您也可以用酱汁制作沙朗牛排以增强风味。熟透程度可根据个人喜好而定。
1. 平底锅热油，加入牛排煎，倒入黄油，再煎另一面，上面倒黑胡椒汁，煎片刻，煎至牛排两面都变红，里面的肉已经变色，可以上锅了。
2. 将 100 盎司牛肉汁加入 50 盎司红酒和 10 克迷迭香中，一起加热浓缩成酱汁。用中火将沙朗牛排煎至两面熟5分钟。这里说一下：5分钟熟一般是指三煎两翻，也就是每面煎三分钟，一共翻两面。那么7分就是四煎两转，九分就是五煎两转。过程中不要多次翻动牛排，以免水分蒸发影响口感。将鹅肝放入第一步制作的酱汁中，小火搅拌均匀，将牛排切成两半，将酱汁淋在炸好的沙朗牛排上，撒上少许迷迭香。
3. 锅中加入水、盐和几滴橄榄油，将意大利面煮至没有硬核捞出；然后将西兰花、香菇和胡萝卜花片放入锅中，焯至碎，备用。平底锅烧热油，用心形煎蛋模具将鸡蛋煎成心形，然后放在盘子上。将洋葱分别切成圈和洋葱碎，锅内放油，加热后加入洋葱碎、盐、黑胡椒、番茄酱，然后将煮好的意大利面放入锅中，用筷子划两下。将意大利面装盘并用一些黑芝麻装饰。将西红柿切片，将西红柿、西兰花、胡萝卜、蘑菇等摆在盘子上。此时，盘子上只有牛排。平底锅烧热，加入黄油烧开，先炒洋葱圈，将洋葱圈放在盘子上。然后将完全解冻的沙朗牛排放入锅中，正面煎3分钟，反面煎2分钟，正好7分钟，反面朝上放在盘子里。 6 最后，将牛排自带的黑胡椒汁倒入锅中加热，浇在牛排上，即可食用。
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