高脂血症患者需要注意饮食。如果病情比较严重，还需要按时服用降脂药物。饮食的重要性是不可替代的。要减少脂肪和胆固醇的摄入，尽量清淡饮食，适量做一些运动，以减少体脂。
①减少脂肪和胆固醇的摄入
高脂肪的食物可以提高血脂。选择低脂肪、低胆固醇和降低胆固醇的食物。去皮和去脂的家禽、瘦牛肉、羊肉、猪肉、鱼和鸡蛋的摄入量应少于每天 50 克。动物内脏尽量少吃，每周最多吃一次，超过50g就会影响治疗效果。避免食用高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等食物。鱼虾每天25-50克。鱼类（尤其是海鱼）含有较多的不饱和脂肪酸，对预防慢性病有独特的作用。每周吃鱼2～3次，适合防治高脂血症。
脂肪酸摄入的比例控制在1：1：1饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸。 （饱和脂肪酸可显着增加血浆胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平；多不饱和脂肪酸包括n-6亚油酸和n-3-亚麻酸（ALA）以及长链EPA和DHA。可显着降低血浆胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平而不增加甘油三酯；单不饱和脂肪酸具有降低血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平的作用，同时增加血清高密度脂蛋白水平胆固醇）
② 适当增加蛋白质摄入
可采用高蛋白饮食：每公斤体重（1.5-1.8）克，避免体内蛋白质消耗。
③ 食用油
植物油不含胆固醇，含有谷甾醇或豆甾醇及必需脂肪酸，脱脂效果好。食用油应使用植物油。烹饪用植物油，每天 10 毫升至 15 毫升。应采用蒸、煮、炖、煮的烹调方法，不能吃豆油（只能吃天然大豆中的不饱和脂肪酸），因为豆油中含有有毒的氢化油反式饱和脂肪酸，它们是难以代谢。
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