平时大家都吃过豆腐。我们都知道豆腐可以促进消化，调节肠胃，对身体的健康很有帮助，但是美味的豆腐也需要注意不同的做法。豆腐汤比较清淡，可以去除丸子里的油腻感。自制的方法有很多种，大家可以学习一下。
丸子豆腐汤原料：豆腐、五花肉
丸子豆腐汤用料：小青菜、鸡蛋、淀粉、大葱、姜
丸子豆腐汤调料：料酒、酱油、盐、食用油、姜粉
肉丸豆腐汤的做法：
1.材料图。豆腐切小块，葱切丝，姜切小块，我买的肉是肉丝。
2-4。锅内倒油，换刀后放入豆腐块，煎至金黄色，待用。
5-6。将肉丝与葱花和姜粉用搅拌机搅拌成泥。
7-8。在打好的肉泥中加入一个蛋清、一把淀粉，用盐和酱油调味，然后向一个方向搅拌均匀。
9.烧一锅水，不用烧锅，50度左右就可以了。
10. 用手捏住肉泥，在虎口处挤出肉丸，用小勺蘸水舀入锅中。
11-12，丸子全部挤好后，开大火煮开。
13.球全部浮起来后，加入炸豆腐。
14.加入小青菜，分次加入淀粉水。
15、鸡蛋不仅是用来清的，而且黄色还在，不能扔掉，打起来倒进锅里。
16. 依个人口味调味，锅内倒入香油。
营养价值：
豆腐：
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，以及糖、植物油和丰富的优质蛋白质。素有“素肉”之称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐就可以满足一个人每天的钙需求。
2、豆腐是一种滋补、清热、保健食品。常食可补中益气，清热润燥，生津止渴，清胃。更适合体热体质、口臭口渴、消化不良、发热后正在休养的人群。现代医学证实，豆腐除了有增加营养、助消化、增进食欲的作用外，对牙齿和骨骼的生长发育也颇有好处，在造血功能上还能增加血液中铁的含量； ，高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化和冠心病患者的药膳。它也是儿童、病人和老人的良好食品补充剂。豆腐中含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有很好的效果。它还具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血癌的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抗癌的有效成分。
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