牛腩是牛肚上的肉。牛肉和萝卜的搭配，吃起来新鲜又特别。竹侯酱牛腩萝卜是一道粤菜。当然，也要注意散热问题。
1. 将牛腩沥干，然后将血水冲洗干净；将牛腩切成厚块，沥干水分；将姜刮平，将萝卜去皮用滚刀切成厚块，将花椒粒和八角桂皮冲洗干净，放入调料袋中；高压锅烧热，放油，爆香姜片；加入约100克竹侯酱；翻炒出香味；加入牛腩，翻炒2分钟；加入约1000毫升热水；放入调味包；盖上压力锅的盖子，按下按钮，锁住锅体，上汽大火后转中小火煮30分钟；待水飞起后捞出萝卜； 30分钟后关火，看到锅盖上的红点浮在上面，说明锅里有压力。此时不能打开盖子等待冷却；如果盖子上的红点下沉，则表示盖子可以打开；加入约80克竹侯酱；盖上高压锅自带的玻璃盖，中火炖15分钟；撒上葱和味道。
2. 将萝卜切成斧头状，过水2分钟左右。将一整块牛腩放入热水中，过水。大约10分钟后，穿过冰冷的河流。爆香姜蒜油，加入调料，加水3斤，加入牛腩炖20分钟，然后放入砂锅，加入竹侯酱，炖半小时，关火炖半小时小时，重复此循环3次，与牛腩汁一起食用加入萝卜煮半小时，然后加入牛腩搅拌至软。
3、注意事项：牛腩适宜搭配芹菜、花椰菜、芋头、土豆、南瓜、香菇、生姜等，可健脾胃，促进消化。吸收。
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