其实水竹的功效和作用很多，可以帮助利水脱水，解决四肢水肿的问题，还有很好的清热通便作用。最方便最简单的吃水方法就是炒水，但要注意水不是，和豆腐一起吃很容易导致结石。
我。功效
茉莉花可利尿利水，辅助治疗四肢水肿、小便不利等，可清暑解乏解渴，滋补身体，减肥美体，清热解暑。毒;黄疸;痢;红眼睛;牛奶出汗等。特别适合夏天食用。可清热通便，除烦解酒，还可解酒毒，治醉酒。
二、练习
米水、生抽、老抽、糖、盐、麻油
1. 水竹去皮洗净，切成滚刀块
2.炒锅烧热，放油转小火，加入水茉莉翻炒，盖上锅盖小火炖30秒左右，翻炒继续小火，重复4-5次左右把破皮皱起来茉莉花
3. 放适量盐、少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，盖上锅盖焖1分钟左右上色入味，淋上香油，翻炒并放在盘子上。
三、提示
微咸微甜，鲜嫩可口，用少量油翻炒，小火慢炖，保留自然的酥脆和甜味，不建议油炸或煮
水竹的含水量很高。如果放置时间过长，鲜味就会丢失。最好立即购买。如果需要保存，可以先用纸包好，再用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏保存。
不宜阳痿遗精、脾虚胃寒、肾病、尿路结石或尿中草酸盐结晶较多者、腹泻、水竹不宜与豆腐同食，易生结石
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