海鲜是很多人都喜欢吃的食物，而且因为海鲜做成干货更容易保存，所以可以随时食用。比如鱿鱼干、红烧肉、干贝干等都是比较自制的，味道鲜美的海鲜干货。
我。鱿鱼干红烧肉做法：
①鱿鱼干用盐水浸泡一个小时（这样鱿鱼的鲜味就不会被浸泡），切成小块；将切好的猪肉放入水中浸泡10分钟，然后沥干。
②锅里放油烧热，倒入猪肉和一大块姜片，炒至猪肉微油，加入鱿鱼片翻炒片刻，放入米酒片刻，放入生抽和老抽。海天草菇老抽，颜色很好，一点就够了），倒入可乐淹没大部分材料（糖和水不用拉），然后放八角和桂皮大小一个小指甲，煮沸。煨一下。
③如果有高压锅，可以用高压锅炖。如果不使用高压锅，炖煮大约需要一个半小时。炖的时间越长，鱿鱼的味道就越浓。中间可以加点盐来调整味道。最后在大火上收汁，再加入少许味精即可。
二、扇贝的做法
①常见的干贝粥很简单。将扇贝泡好后，将米饭和扇贝一起放入锅中煮沸。然后加入相应的调味料，不要加太多，呵呵，简单，不用大量的调味料，给宝宝吃就很有营养了。如果大人想吃好吃的东西，可以加些调味料，让它更美味。
②泡好的干贝用来做炒鸡蛋，萝卜冬瓜是煮干贝做蔬菜汤。炖排骨的时候，加一点扇贝炖一下。味道真的不一样。如果你不相信，你可以试试。
③用干贝熬汤。常见的有：干贝、百合、莲子炖汤。用燕窝、瘦肉、雪耳、冰糖、干贝炖汤。用鱼肚、田螺片和扇贝炖清汤。
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