其实海带的营养价值是比较高的，可以帮助我们解决缺碘或者高血压引起的甲状腺肿、高血脂等问题，还可以做美味的海带汤，或者其他食物，通常海带煮十五分钟即可完成。
1、适用于缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血、头发稀疏的人群；
2、精力不足、缺碘、气血不足、肝硬化、腹水、神经衰弱的人尤其适合食用；
3、脾胃虚寒者慎食，脾胃虚寒者忌食；
4、孕妇和哺乳期妇女不宜过量食用海带。
海带（鲜）的食疗作用：在中药中，海带被称为“昆布”，味咸，性寒；入肝、胃、肾、肺经。
可软化化痰，祛湿止痒，清热行水。用于甲状腺肿大、膈肌窒息、疝气、睾丸肿痛、白带、水肿、脚气等。
5. 清凉解暑：海带、冬瓜、绿豆各适量，汤服。
6、海带（鲜）做法说明：海带是一种美味的食物，可以用来做沙拉或做汤。但食用前应先洗净，再泡水，再将泡好的水和海带放入锅中熬汤。这避免了7、甘露醇和某些溶于水的维生素被丢弃，从而保留了海带中的活性成分。
8. 煮前先在水中浸泡2-3小时，中间换几次水。
11、为保证海带鲜嫩可口，加水煮15分钟左右，但时间不宜过长。
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