相信很多人都想了解更多关于牛肉片的制作方法，因为牛肉的营养价值很高。如果能掌握一些制作技巧，自然可以随时享受这些食物的美味。下面是小炒牛肉和五香。酱牛肉做法介绍。
方法一：炒牛肉
配料：牛肉、干红辣椒、青红辣椒、芹菜、生姜、大蒜、酱油、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、胡椒粉、料酒。
实践：
1、牛肉、芹菜、干红辣椒、青红辣椒、姜蒜切片或切丝，材料准备好。
2. 牛肉中加入少许生抽、生抽和玉米淀粉，拌匀备用。
3. 锅中倒入油（油比平时的食用油多），油热后倒入花椒粒，炒香捞出，再倒入一些蒜末和姜末，翻炒加入肉。
4、肉炒好变色后捞出。将干红辣椒倒入炒香后，加入青椒和红椒，翻炒片刻，再加入肉片继续翻炒。味精调味。
6.这么一盘小炒牛肉出锅了。
做法二、五香酱牛肉
配料：牛肉、胡椒粉、八角、桂皮、茶叶、姜、洋葱、白酒、糖、黑酱油、月桂叶、盐。
实践：
1. 牛肉在水中浸泡几个小时，中间换水2-3次，直到不再浸血。
2、将花椒、八角、桂皮、茶叶等放入纱布中，做成调味包。
3. 将牛肉倒入高压锅，将葱姜蒜倒入水中，加入适量盐、糖、老抽、白酒一大勺，再放入调料包煮熟即可约40分钟。
4.取出放凉后切片。
微信扫码添加客服