很多家庭都喜欢在家烧烤。周末，全家人坐在一起烤肉，喝点小酒。来学习下面的食谱。
<强> 1。烤牛肉
材料
牛肉、红酒、盐、橄榄油、酱油、糖、大蒜、黑胡椒
实践
1、将牛肉（最好有一定量的脂肪，如眼肉）切成0.5cm厚的薄片，用刀的末端在牛肉上划几下。不要切开肉，而是切表面。 （ps：这是为了让肉质鲜嫩。也可以用肉松锤敲打牛肉，打断筋。）
2.牛肉用红酒和橄榄油、酱油、少许盐、糖、大蒜、黑胡椒等香料腌制15分钟以上（ps：如果肉很新鲜，可以完全不用腌制，没有什么比新鲜的材料调味更好的了）
3.烤箱预热200度，把腌好的牛肉放在铺有锡纸的烤盘上，烤10-15分钟，中间翻个面。
<强> 2。地中海香草和蔬菜烤牛肉
材料
切成薄片的牛排肉适量 金针菇适量 冷冻蔬菜适量 大葱柠檬皮适量）
实践
1、将锡纸提前折叠成一个长方形的小盒子，将盒子里的蔬菜一层一层铺开。我把金针菇铺在底部，感觉可以吸收肉汁~每次铺蔬菜的时候撒点香料粉和橄榄油。
2、蔬菜铺好后，把切成薄片的牛排放在上面。我选择薄片牛排是因为希望它快熟~如果你想吃厚片，也可以换成厚片牛肉。
3. 最后在牛排上撒上一些混合香料和橄榄油，放入烤箱180度烤15-20分钟，（检查熟度，如果不够熟可以烤一会儿) 最后是嫩滑多汁的烤牛肉和吸汁的甜菜！
4. 也可以搭配啤酒或红酒！
<强> 3。烤牛肉（可以切片做三明治）
材料
1.红烧牛筋3大块 2.蜂蜜3汤匙 3.盐1茶匙 4.粗黑胡椒适量 5.意大利香料适量
实践
1. 牛筋腌好，不要腌得太软。它需要筷子才能刺穿，但不能太软。将其浸泡在腌料中过夜，然后取出。
2. 取一部分腌料，加入蜂蜜、盐和意大利香料、粗黑胡椒粉，煮熟并浓缩至出现明亮的气泡
3.烤箱预热到220度。在牛肉上淋上浓缩酱汁
4.烤箱下层放一个烤盘，中间层放一个烤架。把牛肉放在烤架上烤十到十五分钟左右（肉表面干了）
5. 重复步骤 3 和 4 烘烤至您喜欢的程度。我一共做了三遍。
6. 烤至牛肉干透有光泽。把它拿出来放在架子上冷却。切片前放入冰箱，让牛肉更紧实。
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