你听说过红烧蘑菇的做法吗？其实，想要做出美味的香菇红烧肉，选择的肉应该是五花肉，而当你了解了这些技巧后，这种食物其实可以帮助补充优质蛋白质，改善铁质缺乏。贫血问题。
制作方法一
材料：
五花肉、香菇、姜、八角、月桂叶、酱油、卡汁、冰糖
实践：
1.五花肉洗净，切块，香菇，浸泡去蒂，姜洗净切片。
2. 将切好的猪肉块放入高压锅，加入姜片、八角、月桂叶，放入没过猪肉的冷水中，盖上锅盖煮15分钟。
3.开盖后，加入酱油和鼠尾草汁，大火煮开，稍上色，加一把冰糖，10分钟后加入香菇，煮至汤汁浓稠。
制作方法二
主料：香菇、五花肉
辅料：花生、大蒜、水
调料：冰糖、米酒、酱油、盐、食用油
实践：
1.香菇泡软后，挤出水分，分成三份，放入锅中，将酱汁煎至淡黄色，待用。蘑菇是半炒熟的。
2. 锅内留少许底油，加入4块冰糖小火煮至冰糖融化呈淡黄色，加入切成小块的五花肉大火煎至金黄色。
3.大蒜翻炒片刻，沿锅边洒少许米酒，翻炒片刻，倒入酱油，少许水，加入花生，小火煮开，小火炖20分钟左右.
4. 加入香菇，开大火收汁。
营养
五花肉位于猪的腹部。猪的腹部有很多脂肪组织，里面还有肌肉组织，所以叫“五花肉”。这部分瘦肉也是最嫩多汁的。猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血。
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