平时大家一定都吃过牛肉和土豆吧。比较常见的做法是用牛肉炖土豆。牛肉需要很长时间才能制作，所以加入土豆可以更快地软化牛肉，更容易彻底煮熟。而土豆中的淀粉包裹着牛肉，使牛肉更加酥脆，鲜嫩可口。
练习一
准备食材：
主料：牛筋
材料：土豆、西红柿、洋葱
调料：盐、味精、白糖、白酒、酱油
制作步骤：
1. 牛筋切块，加入盐、酱油、白酒腌制10分钟；
2. 起锅烧油倒油，变色后加入牛肉翻炒，加入西红柿翻炒至出汁，倒入适量开水炖20分钟.开盖后，加入土豆炖10分钟，然后加入洋葱，加入盐、味精和糖。调味即可。
折叠方式二
准备食材：
土豆炖牛肉
土豆炖牛肉
牛肉、姜、八角、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精。
制作步骤：
1.牛肉洗净切小块，放入锅中，加水、葱、姜炖八成熟（约50分钟）
2. 将洋葱、姜和小葱爆香；加入牛肉、西红柿、盐、料酒；
3. 加入酱油、胡椒粉、八角、糖、牛肉汤，煮15分钟。
4. 加入土豆块继续煮10分钟，然后加入鸡精调味。
折叠方式三
主料：牛肉。
辅料：土豆、大葱、姜、八角、干辣椒、花椒。
调料：生抽、老抽、冰糖、料酒。
1. 准备土豆、大葱、姜片、八角、干辣椒和花椒少许（调味或不调味）、生抽、老抽、冰糖（比普通白糖好）、料酒。
2. 用水冲洗。
3.热锅烧热油，倒入牛肉翻炒片刻，加入葱姜片，炒香，加入开水，刚好盖过牛肉。水烧开后加入八角、干辣椒、花椒粒、冰糖，倒入少许料酒、生抽、老抽，加两三滴醋增香，盖上锅盖炖1到1.5小时水烧开后，加入土豆块，继续炖半小时。
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