现在比较流行的菜肴之一是黄炖鸡饭。这种食物在平时比较常见。它的营养价值很高，也有利于身体的吸收。对于清淡的人来说，这是一顿非常简单的饭菜。对于我们这些吃鸡饭的人来说，我们也可以尝试在家里做一碗清蒸黄焖鸡。也很简单，适合招待亲友。
材料
鸡肉100克，葱80克，生姜20克，白糖20克，酱油和黄酒15克，精盐3克，味精1克，高汤750克，白糖10克湿淀粉、香油15克、猪油1000克。
实践
1. 将鸡肉切成块。将洋葱切片。姜片。
2. 将鸡块放入 70% 热猪油中煎炸，上色后捞出。
3. 锅里留20克油，加糖炒至枣红色，加入高汤、黄酒、葱姜片煮沸。
4. 将炸好的鸡块放入煮沸，撇去浮沫，加入酱油和精盐，小火炖至酥脆，加入味精，收浓汤汁，勾芡，淋上香油，即可上桌。
尖端
特征
肉质香脆可口，香脆可口。
操作提示
炒糖色要控制火候，火不宜过大，以免烧焦。
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