现在大家都提倡减肥，所以平时都会通过吃一些可以减肥瘦身的食物来调整身体，增加活力。比较常见的是马铃薯粉，就是用马铃薯原料制成的淀粉，但是很多人担心添加剂，所以想学着自己做。如果家里没有原料，自己学做土豆粉也不难。
做快餐
用马铃薯制作淀粉，需要使用优质马铃薯，去皮、切块、加水研磨、滤水、干燥等复杂的工序。马铃薯粉是土家族聚居地和土家族人的一种快餐，比现在的快餐面还要快。取一勺土豆粉，加入少量冷开水搅拌成糊状，加入适量白糖，用开水冲洗干净，马上就出现一碗晶莹剔透、爽滑爽口的快餐在你面前。
做粉皮
马铃薯粉也可以做成粉丝炸。做法是：取土豆粉300克，盐10克，鸡蛋一个，葱姜少许，加水适量，调成糊状，放锅上火，加少许油，烧开时60%热，倒入面糊，摊成硬币厚的粉丝（越薄越好）。成型后取出，切成条状、菱形或正方形备用。把锅放在火上，把油加热到60%的热量，加入100克培根或切成相同形状的鲜肉翻炒，直到肉出味，沥干油，放洋葱，姜、胡椒粉 适量，继续炒香，再加入少许青椒和即食粉丝翻炒。出锅时，加入适量酱油和适量蒜泥，使一盘香气四溢，滑滑可口，肉质棕红色，粉条嫩黄，色泽鲜美，营养丰富，回味悠长。
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