在紫薯上市的季节，很多人都喜欢吃紫薯，因为紫薯的外观和颜色都是紫色的。最重要的是紫薯的营养价值和对身体的作用都非常好。既能健脾开胃，又能补充营养。最重要的是紫薯中的糖分较少，有利于减肥。一种常见的紫薯美食是紫薯馒头。你需要用紫薯泥。制作时可以使用发酵。面粉。
材料
面粉250克、紫薯泥200克、30度温水15克、酵母2.5克
如何
1、酵母用温水彻底融化，倒入面粉中，再倒入煮好的凉凉的紫薯泥，用手将面团揉成三光（面光、手光、锅光）；
2、将面团放入锅中，盖上湿布，放在温暖处自然发酵1-2小时左右；
3、取出发酵好的两倍大的面团，在案板上撒上干面粉，揉成面团，排气；
4. 在案板上撒上干面粉。将面团擀成长条，然后分成每份约50克的小份，压扁，用擀面杖擀开（约0.5CM厚）；
5. 将揉面用的多余紫薯泥包在馒头里，每个约30-50克
6. 将做好的包子放入蒸笼中，保持一定距离，盖上盖子，再次醒10分钟，然后将蒸笼放在蒸笼上大火蒸10分钟，然后关火慢炖5分钟。
提示
1.不要用太多的水融化酵母，因为紫薯泥也加进去了；
2. 紫薯泥加入面粉时，一点一点加入。如果全部倒入，可能是太湿了。如果太湿，可以加些干面粉来调整；
3.一般做馒头，面团需要发酵2倍大，但是做这朵玫瑰，只需要发到1.5倍大，这样后期蒸出来的形状不会太大柔软、膨胀和变形；
4.蒸包布、纱布、粽子叶、玉米叶都可以用来垫包子。我直接在蒸笼上抹了一层油，防止粘连；
5.如何快速做面条：取一个大锅，放半锅60度左右的热水（微热），放上蒸架，把面团放在一个大碗里，把大碗放在蒸上rack 盖上盖子，大约1小时后，面条就做好了，大约是原来体积的1.5倍。如果你想加倍大小，你可以再贴一个半小时。这种方法很适合冬天；
6、包子在蒸之前一定要静置10分钟，这样包子会吵。蒸的时候要开大火。不要打开中间的盖子。蒸好后，小火煮5分钟再开锅。
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