海参是日常生活中常见的海产品。对人体有很好的温补作用。因此，很多孕妇、妈妈或体弱的病人特别喜欢煮海参汤来滋补。其实想要让海参汤更好吃，一定要放一些香菇和虾米来搭配。
1. 食物
主料：海参126克，香菇26克，虾米10克；辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、扇骨汤适量
2. 步骤
1. 干香菇泡软。
2. 虾米用清水浸泡10分钟，洗净。
3. 将海参放入汤锅中。
4. 放入泡好的香菇。
5. 加入虾米。
6. 盖上锅盖，用大火煮沸。
7. 转小火煮约2小时。
8. 取下盖子，加入适量鸡粉。
9. 加入适量盐，煮沸后关火。
尖端
【干香菇泡水小贴士】
碗里放少许白糖，加入适量温水，拌匀，加入干香菇。一会儿就会泡。
海参的营养价值
海参的营养价值比较高。每100克海参含蛋白质14.9克、脂肪0.9克、碳水化合物0.4克、钙357毫克、磷12毫克、铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、烟酸等。胆固醇含量极低，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品。此外，其肉质细嫩，易消化，非常适合老人、儿童及体质较弱的人食用。
海参不仅是宴席上的佳肴，还是滋补人体的珍品，药用价值也很高。中医认为海参“甘、咸、温，补肾养精，壮阳消肿”； 《随喜居饮食谱》云：海参能“滋阴血，养阳润燥，调经，养胎，利产”。可见，海参具有滋补肝肾、强精壮阳的功效。海参可作为滋补食品，适用于所有长期肺结核虚损，精血消耗，头晕耳鸣，腰酸背痛，乏力，遗精，尿频的患者。此外，由于海参与海带、紫菜等海产品一样，都含有一定量的碘，还具有促进新陈代谢旺盛、气血畅通的作用。因此非常适合高血压患者使用，可治疗阳痿、遗精等症状。治疗高血压、血管硬化、冠心病，可将海参30克加适量水，用文火炖，再加入冰糖炖一会。冰糖溶解后，早餐前空腹服用；用于阳痿遗精、尿频，可将海参、狗肉30克切片，熬汤，加姜盐调味，吃人参、肉，喝汤。
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