桑椹是桑树的果实，含有丰富的活性蛋白质和多种氨基酸，还有助于人体补充营养。桑葚作为一种水果，对人体有延缓衰老的作用。桑葚还可以用来酿酒，具有润肠、养阴、养血的功效。
功效与作用
具有补肝肾、生津润肠、黑眼圈、解渴解毒、养颜的作用。 、糖尿病、肠燥、便秘。
1、桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化的作用；
2、桑椹中含有黑发素，能使头发乌黑亮丽；
3、桑椹能改善皮肤（包括头皮）的血液供应，滋养皮肤，使皮肤白嫩乌发等，并能延缓衰老；
推荐吃桑葚的方法：
1、鲜熟桑葚500克，黄酒1000毫升，浸泡1-2个月后饮用，每日2次，每次1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。治肠燥便秘，桑葚50克，肉苁蓉15克，黑芝麻15克，炒贝壳10克，水煎服，每日1剂。
2.桑葚30克（鲜60克），糯米60克，煮粥，煮熟时加少许冰糖，每日一剂。能补肝肾，养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及便秘。
3、桑葚和蜂蜜适量，桑葚水煎取汁，煨糊，加蜂蜜调匀饮用，每次10-15克，每日2-3次。可滋阴养血，适用于阴血两虚所致的女性头发早白、头晕目眩、月经不调、闭经。
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