随着社会的飞速发展，过去只有高档宴会才能吃到鲍鱼做的饭菜。现在鲍鱼已经进入了很多人的日常膳食，鲍鱼已经成为餐桌上很常见的食物，因为鲍鱼营养丰富，所以很受人们的喜爱。今天教大家做鲍鱼汤。
1、首先把你买的鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边，因为这个地方淤泥最多，所以一定要小心慢慢的刷掉。圆圈被清理干净。裙子洗干净后会白很多。
2、刷完后，用小刀将鲍鱼的肉剜出。这一步的主要目的是去除它的泥肠。因为鲍鱼肉靠近贝壳，所以有一种略带绿色的软软的东西就是它的泥肠，不能食用，记得去掉。
3、鲍鱼的肉和壳最后一次洗净。这贝壳不能丢，一起炖，有很好的药用效果。
4. 将鲍鱼和鲍鱼壳放入炖锅中，将准备好的鹌鹑蛋清倒入锅中。
5、最后将准备好的虫草花和枸杞一起放入炖盅，倒入适量的水，放入大炖盅。一般来说，汤最好煮三个小时左右。
6.时间到了，就可以上桌了。吃的时候加少许盐和味精。它味道鲜美，营养丰富。
有兴趣的亲们可以试试，不仅可以用虫草花盆，还可以用西洋参等各种中草药，都可以发挥不同的功效。
防范措施
鲍鱼必须仔细清洗，包括它的外壳。
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