鸡的各个部位可以做成各种美味的食物，比如鸡架，很多人都喜欢吃。你可以用鸡架做汤，也可以油炸。当你了解了如何使用这些之后，就很容易享受这些美味的食物了。
<强> 1。鸡架汤
主料：鸡架
配料：孜然、青红椒、干红辣椒、葱丝、姜丝、蒜片、盐、糖、酱油、鸡精、芝麻、胡椒粉、大料
实践
1：鸡架洗干净，锅里放水，少许盐，胡椒粉，大料，葱，姜~把洗干净的鸡架放进锅里煮
2：鸡架煮好后放凉~掰开
3：锅里放油烧热~倒入白糖~倒入鸡架中翻炒至白糖焦黄（多一点没关系~甜一点的更好）
然后放芝麻，干红辣椒翻炒一会~~然后倒入酱油，少许盐（或无）鸡精，再炒
4：最后把孜然、青红辣椒丝、香菜段放在一起翻炒片刻
备注：煮鸡架的汤不要扔掉，炖菜和面条都是很好的汤。
二、炸鸡架
主要成分
1. 把买的鸡架洗干净，准备好
2.切成小块，再洗一遍，控制水分
3、加入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面
4.戴上手套，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱小火炖2小时以上。我一般炖4个多小时！
5. 好，从冰箱里拿出来
6.倒入淀粉
7. 戴上手套搅拌均匀，使每个鸡架都被淀粉覆盖。这一步非常重要！
8.拿锅倒油
9、油温达到6分钟后，就可以将鸡架放入锅中炸了！金棕色准备做饭
10.出锅！
11.因为个人喜欢，所以再撒上一层芝麻孜然辣椒面，摇匀即可食用！脆脆的非常好吃。
3. 治疗价值
护发：含蛋白质的食物经胃肠道消化吸收，形成多种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
清乳、生乳：具有补气血、生乳的作用。具有开胃健脾、散寒、生乳之功效。
健脾：适用于脾虚无力运化所致的腹胀、便溏、食欲不振、四肢乏力。
养肝：促进肝气循环，解除肝郁。
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