相信很多人都想知道干锅鱿鱼虾的做法，因为如果这些美味的食物可以自己做，随时可以吃，而且自己做的食物的健康卫生问题也会更放心。
一、主要成分：
半袋（175g）辣虾调味料，300g虾，300g鱿鱼。
2. 配件：
400克色拉油、100克特制红麻油、200克冬笋（或黄瓜）、150克芹菜、150克青红椒、150克魔芋（或香菇）、150克干红薯（或豆芽）、50克蒜瓣、葱100克，料酒20克，香菜10克，白芝麻5克。火锅原料适量。
3.油盘准备：
一般麻辣系列干锅不需要油菜。个别食客可直接舀入锅内的麻辣油汤，加入蒜泥作为调味油菜。
四、制作方法：
(1)将虾洗净，切掉虾的嘴和须，在每只虾的背面切刀尝尝。加入盐少许、料酒、水豆粉少许、香辣虾调味料25g腌制。
（2）干红薯，用热水泡软炸至微黄，冬笋旋切切片，青红椒切菱形片，芹菜切兔耳，大葱切丝，拍松并切成2英寸的部分以备后用。
(3)鱿鱼洗净去筋，用滚花刀切成6分宽、2寸长，然后将鱿鱼片放入沸水中煮滚，取出备用。
(4)将400g色拉油和100g红麻油倒入铁锅中，开大火至80%热（约100℃，有少许油烟冒出），蒜瓣放入后，开大火，然后放上大小的虾，用油炸1分钟以上，然后加入鱿鱼卷和150g辣虾调味料和虾一起搅拌均匀，即用漏勺捞出虾和鱿鱼。剩下的锅里，加入魔芋、土豆干、冬笋、青椒、芹菜和大葱，翻炒至半熟。加入约150克水，开大火煮沸，然后关火，倒入干锅中。
(5) 将漏勺中的虾和鱿鱼倒在锅面上，稍作装饰，撒上香菜，撒上芝麻即可上桌。
（6）吃虾的时候，可以关火或把火调小。吃完虾后，可以加水0.5kg左右，开大火烧开，点一些荤素菜烫一下。
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