牛肉是世界上最受欢迎的肉制品之一，但也根据肉制品在牛分布的不同地点进行分类。不过，牛肉的做法有很多种。下面我们来介绍一下牛肉的制作方法和成分。
红烧牛肉的做法
1.准备所需的食材。
2. 牛腩切块，放入冷水锅中煮沸。 3分钟后，关火，用温水冲洗干净。
3. 牛筋放入高压锅，加水煮至上汽，转小火，20分钟后关火，自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。
4. 葱姜切片，大蒜去皮，入油锅煎至香。
5、倒入老卤水和水，将香叶、八角、草果、桂皮放入卤包中，放入锅中煮沸。
6. 放入牛腩和牛筋，煮沸，加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
7.转小火炖2-3小时左右，直到牛肉和牛筋软软入味。
8.全程小火炖。最好不要在中间打开盖子。汤不需要晒干。可用于制作牛筋凉粉或牛肉面汤。
微信扫码添加客服