很多人偏爱烤肉，但是我们都知道烤肉需要腌制再烤，所以我们也需要注意一些需要的调料和整个过程。介绍。
<强> 1。调料：葱2根，生姜40克，酱油3汤匙，糖2汤匙，水3汤匙，清酒1汤匙，胡椒粉少许（其他调料可选） 喜欢的人加上）
1.取一个大碗，将肉片和调味料一起放入，腌制约60分钟。
2. 预热烤箱至200℃备用。
3. 做法1 将腌制好的肉片铺在烤盘上，放入预热200°C的烤箱，烤约5-7分钟至肉熟。
<强> 2。原料：猪里脊肉、姜、葱、盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等。
方法：
1. 猪里脊肉切成片，用姜、葱、精盐、味精、料酒调味，然后用铁串串起来。
2. 将水、淀粉混合并制成糊状。加入蛋白，用筷子向一个方向搅拌均匀，制成蛋糊。
3. 起锅烧热，加入油，煮至50%热，将肉串浸入蛋糊中放入，用筷子轻轻翻转，煎约5分钟至外皮呈褐色，刷上一层刷上蘸香油，撒上辣椒粉和五香粉，上桌。特点：色泽红亮，外焦内嫩，咸鲜辣。
此法也可用于炒羊肉串、火腿肠、素鸡等。
注：若以羊肉为原料，可在调料中加入孜然，味道更佳！
第三，主打自制酱料。如果你吃烧烤，你会觉得烧烤店的酱料很特别。事实上，它太简单了。烤肉店的酱汁，只要几个调料，那就是：麻酱、白糖、腐乳、盐，这四样东西就是灵魂！
辅料：姜汁、芥末油、蚝油、香菜末、葱末
烧烤必备物品很多人没有注意如何正确使用烧烤用具。一双筷子夹生肉和熟肉。虽然很方便，但是真的很不卫生。正确使用餐具，让您可以安全卫生地享用美味佳肴。
夹子、叉子、铲子，这三种餐具是烧烤中不可缺少的“三剑客”。夹子主要用来夹生食；叉子可以用来固定和测试食物的生涩；铲子是一种非常有用的翻转食物的工具。木炭：木炭是木炭烧烤必不可少的生火材料。购买木炭时，选择无烟烧烤炭；选择更重、更坚固的块状木炭。
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