牛肉的营养价值是公认的，但同时也能给我们带来非常美味的享受，所以如果我们在日常生活中多了解这些牛肉的腌制方法和制作技巧，那么我们就可以轻松享受这些美食了.
第一步是准备牛肉。
将牛肉洗净，切成片。放在锅里备用。
这一步注意不要把牛肉泡在水里，这样会使牛肉中的血红蛋白浸泡，失去营养。
第二步，卸货。
在切好的牛肉碗里加入一些调味料。放两勺料酒去腥味。放三勺酱油。放一勺油，新鲜。
第三步是加水。
加一小碗水，会使牛肉更嫩。加少量盐，一点点，因为之前已经放了酱油。
第四步，打全蛋。
在上面的基础上打一个鸡蛋，打入整个蛋液。放两撮淀粉。
第五步，搅拌。
用手用力揉搓准备好的牛肉，使牛肉味道鲜美。
第六步，酸洗。
把准备好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。这样腌制的牛肉容易腐烂，味道鲜美。
注意事项
注意不要放太多盐，因为酱油和油都是咸的。另外，一定要加一小碗水来保持牛肉的嫩度。
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