在某些菜肴中，酱汁往往取决于整道菜的味道。蘑菇牛肉酱是一种常用的酱汁，也是一种味道独特的酱汁。香菇和碎牛肉既有香菇的味道，又有浓郁的肉味，堪称绝配。
主料：牛里脊肉、青椒、香菇
辅料：葱、姜、胡椒粉、白糖、豆瓣酱
1、牛里脊肉、香菇、青椒，分别洗净切丁；葱和姜去皮，洗净，切碎
2.锅里放少许油，烧热后放入葱花和姜末爆香
3. 放入牛肉丁和香菇丁不断翻炒
4. 翻炒至剩下牛肉蘑菇汤（这一步很重要）
5. 放入2汤匙豆瓣酱
6.加入1汤匙胡椒粉
7.加少许糖
8.翻炒均匀
9. 加入切碎的青椒，炒至碎，即可食用。
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