海带是一种常见的海产品，具有凉血的作用。夏季常吃海带做汤，有降火的作用。海带豆腐汤、海带排骨汤等都是家常便饭。味道甜而不腻，海带的味道也不错。
豆腐紫菜汤
材料
主料：北豆腐100克，
辅料：海带（鲜）20克，菠菜50克，
调料：盐3克，香油1克，味精2克，大葱3克，花椒1克
实践
1、豆腐切丁，菠菜切丝，紫菜切丝；
2.锅里放开水，加入豆腐丁、海带丝、葱花；
3. 将菠菜放入沸水中；
4. 煮一会儿，将盐、味精、胡椒粉、香油倒入碗中。
排骨紫菜汤
材料
主料：排骨（大排骨）500克，
辅料：海带（鲜）300克，
调料：料酒10克、大葱10克、生姜10克、盐4克、味精3克、鸡精3克、白糖4克、香油10克
实践
1. 将排骨切成3厘米长的段；
2、将海带切成菱形块；
3. 将排骨放入一锅开水中焯一下，捞出；
4、锅中加入鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，放入排骨，中火煮沸。
5. 加入海带、精盐和糖，小火炖至排骨熟
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