红枣主要用来熬汤或熬粥。人们很少将红枣与某些食物结合使用。比较常见的是鸽子红枣和鸽子汤。很多人可能不会喝，而且因为鸽肉本身不是很好吃，所以大家都不喜欢。其实红枣和鸽肉搭配就是效果，因为红枣和鸽肉对很多气血不足的人，以及肾虚、记忆力低下的人都有帮助。
鸽肉不仅营养丰富，而且具有一定的保健作用，可以防治各种疾病。中医认为，鸽肉具有滋肝肾、益气血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为，鸽肉强身补肾，强身健体，健脑提神，提高记忆力，降低血压，调节人体内血糖，美容养颜，白嫩肌肤，延长寿命。
红枣枸杞鸽子汤的制作工艺：
一、材料
主料：鸽子1500克。
辅料：大枣（干）20克，枸杞15克。
调料：味精2克，盐10克，大葱20克，料酒15克。
2. 练习
1）吸乳鸽被宰杀，毛发、内脏和脚被去除。
2) 将鸡头和鸡腿放入鸡肚中，放入一锅水中焯一下。
3）去除血迹，擦去汗皮，将鸡胸肉放入汤锅中。
4）将枸杞和红枣洗净，放在鸡肉上。
5) 加入料酒、姜、葱，倒入清汤，用牛皮纸密封。
6）上笼蒸2小时左右，取出姜葱，加入味精即可享用。
3. 制作小贴士
1）鸡肉煮一会，一定要去血，鸡汗皮（角质皮）要洗干净，残留的毛也要去掉。
2）蒸的时候，汤汁拌足，大火蒸熟。不要长时间蒸水，否则汤会变淡。
4. 健康小贴士
枸杞和红枣是药食两用的好产品。此汤选用宁夏优质枸杞和山西优质枣，与老母鸡（土鸡）一起蒸炖而成。营养成分充分融合，容易被人体吸收。
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