海带中的碘含量比较丰富，营养价值比较高。一般海带主要用于炖肉或煲汤，但比较常见的清汤是海带蛋汤。不同的口味搭配不同的食物，但海带可以在制作前先用新鲜的海带准备。如果是干海带，需要浸泡后切成海带丝，这样比较容易熟化和消化。
原材料
鸡蛋100克，黄花菜100克，海带（鲜）50克，木耳（水发）50克，白菜50克，粉丝100克。
调味料
酱油5克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克，淀粉（玉米）7克。
实践
1、将泡好的海带切丝；
2、将黄花菜切段；
3.粉丝冒泡；
4. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；
5、黑木耳洗净，撕成小芽；
6.从白菜中取出白菜心；
7. 烧热锅，加入高汤烧开，加入海带、黄花菜、粉丝、木耳、白菜心；
8、煮沸后加入酱油和精盐，倒入蛋液，撒上胡椒粉、味精，勾芡即可食用。
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